Après les farines animales chez les vaches, entrée des insectes séchés pour les humains...les vaches elles, sont devenues folles... mais... peut-être que, comme les humains le sont déjà...

Pour reprendre les paroles de Pierre Rabhi, il est nécessaire de se souhaiter bonne chance plutôt que bon appétit... L'argument du Conseil Fédéral semble être que les insectes font déjà partie de l’alimentation quotidienne de centaines de millions de personnes dans le monde. Et alors? Ce n'est pas parce-que des millions d'enfants bouffent des bonbons blindés d'addictifs et de colorants avérés nocifs que c'est bon pour eux ; Ce n'est pas parce que des millions de chevaux ont été conditionnés  à manger du pain et des céréales que c'est forcément bon pour eux... ce n'est pas parce que des millions d'enfants sont contraints à manger de la terre , bien qu'elle soit nutritive pour les vers de terre, que c'est forcement bon pour eux...Enfin bref... admettons malgré tout : pourquoi ne pas étiqueter de manière transparente ?

Je m'étais promise de nourrir mes Ouvertures qu'avec des belles nouvelles ou des infos qui me mettent en joie de partager... Mais parfois cela m'est difficile. Alors savoir transformer encore et encore le plomb en or...

L'or : il se peut que les gens avertis soient plus attentifs quant à éviter la malbouffe industrielle ?  Et du coup qu'ils mangeront moins de céréales industrielles sous toutes ses formes,  pour le plus grand bien de leurs intestins? Ou pas... Cependant cette fois il m'est important de parler du plomb car si cela peut éviter des complications pour toutes les personnes avec un terrain allergique...

Vous mangez donc des insectes sans le savoir.

Depuis janvier de cette année, cette chère Ursula Von Der Leyen  a donné l'autorisation d'ajouter des insectes (grillons domestiques) aux produits de boulangerie, pâtes et autres produits semi-finis "pour le grand public".

Bien qu'il existe déjà quelques études démontrant les risques de maladies, allergies, etc à la consommation d'insectes, et l'on nous dit également qu'il n'existe pas encore assez d'études menées pour vérifier les risques d'allergie et de réactions anaphylactiques, la Commission européenne a décidé qu'aucune exigence d'étiquetage spécifique concernant les réactions allergiques possibles n'est nécessaire. 

Cependant, les personnes allergiques aux crustacés, aux mollusques et aux acariens sont très susceptibles de souffrir également de réactions allergiques lors de la consommation de produits contenant des grillons domestiques. Cela peut également entraîner de nouvelles réactions allergiques au substrat qui est donné aux insectes.

Donc pour toute personne à terrain déjà en réactivité immunitaire, renseignez-vous, faites vos recherches concernant la chitine, ainsi que sur les stéroïdes métamorphiques, tel l'Ecdisterone... Les oiseaux savent digérer et assimiler ces substances, sans doute parce qu'ils sont majoritairement  insectivores?

Car la seule obligation d'étiquetage signalant que le produit contient de la poudre d'insectes est sous le terme  de"Acheta domesticus". ( A vérifier si ver de farine, tenebrio molitor, locata migratoria seront également signalés ou non ). Forcément, en latin ça fait déjà plus digeste... c'est comme sur les paquets de bonbons des enfants : s'ils écrivaient la réalité : peau, poils, os, ongles pieds de porc etc à la place de gélatine, ainsi que les effets secondaires de E131 et E133 pour ne citer que ces deux colorants-là,  sans doute que les ventes diminueraient?

Voici une liste de produits pouvant désormais être commercialisés avec les « Acheta domesticus » :

- Pain à grains multiples

 - rouleaux multi céréales

- crackers et gressins

- Serrures de céréales

- Prémélanges secs pour produits de boulangerie

- Biscuits

- produits de pâte secs fourrés et non fourrés

- Sauces

- produits transformés à base de pommes de terre

- Plats à base de légumineuses et de légumes

- Pizza

- Produits généraux de pâtes et lait en poudre

- Substituts de viande (alternatives végétariennes à la viande, comme si les insectes n’étaient pas des animaux !)

-Soupes et concentré de soupe, soupe en poudre

- snacks à base de farine de maïs

- Boissons comme la bière

- Produits chocolatés, noix et graines oléagineuses

- Snacks (hors chips) & préparations de viande etc…

 Source :Journal officiel de l'Union européenne, 01/04/2023

Mareike Janiak, auteure d'un article scientifique sur les gènes des chitinases (les enzymes dégradant la chitine) publié en 2018 dans Molecular Biology and Evolution, explique que ''même si la chitine n'était pas intégralement digestible, cela ne la rendait pas pour autant dangereuse pour la santé.''

"Les humains, comme de nombreux autres primates, possèdent un gène fonctionnel pour cette enzyme, il est donc possible que nous puissions réellement traiter la chitine dans nos intestins. Cela dit, même si nous ne le pouvions pas, la chitine passerait simplement à travers notre organisme, tout comme la cellulose du céleri et d'autres légumes", a-t-elle assuré en Août 2022. 

Et bien je connais quelques personnes sérieusement allergiques au céleri, aux fruits de mer, à certains oléagineux pour qui c'est important que l'étiquetage les préviennent...  Bonne chance donc.

Et pendant ce temps, Swissmedic continue son programme d'élimination des élaborations artisanales et locales: '' Désormais le mot ''tisane'' doit être proscrit des étiquettes, et ceci avec effet immédiat. (Ce terme utilisé depuis le moyen-âge) étant désormais réservé à des plantes et formules disposant d'un numéro d'enregistrement Swissmedic'' (...) l'autorité exige par la même occasion ''un retrait immédiat de toute allégation ou représentation de toute nature suggérant qu'une denrée alimentaire puisse être un produit thérapeutique''. Autrement dit : oser prétendre que le tilleul ou la mélisse puisse être favorable au sommeil sera punissable. '' ( Association suisse ResSources pour la préservation de la biodiversité). 

Retransformons tout ce plomb en or: cela nous entraîne à la résilience et à la créativité , l'association ResSources elle, va donc désormais baptiser ses tisanes: PRI : Plantes Ressources à Infuser... Et toc